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domingo, 26 de febrero de 2012

Experiencias enólogas o "Vinomentos 1.0"

Ya estamos aquí de nuevo. Hoy os quiero comentar la nueva experiencia que queremos llevar a cabo.

De sobra es sabido que hay un creciente interés y una mayor cultura emergente alrededor de todo lo que conlleva el vino. En nuestra opinión, esta cultura siempre ha estado, siempre ha existido pero antes era un "placer" que solo estaba a tiro de unos pocos, unas narices especiales, unos paladares hipersensibilizados, unos "caldos" de los que solo habíamos oído hablar o ver como solo "las gentes pudientes" se podían beber un Vega Sicilia, un Chateau o un Moët (porque el champagne también es un vino, por lo menos para nosotros).

Esto ha cambiado. Ahora tenemos vinos de todos los niveles, de todos los precios, con una variedad de matices que pararían hasta el fluir de un río. Ahora, en cualquier punto, podemos acceder a vinos de cualquier parte del mundo, esto también es una consecuencia de la globalización. Podemos estar en un restaurante de Archena (por ejemplo el nuestro) y disfrutar de un vino chileno, de uno californiano o de un vecino, un jumilla.

Y es aquí donde hemos pensado que podemos compartir con vosotros esta experiencia. De vez en cuando, vamos a probar un vino, de los que tenemos en nuestro restaurante, y os vamos a contar dicha experiencia. Vamos a hacer una clara diferenciación entre lo que nos dice la bodega que va a ser el vino y lo que nosotros apreciamos... Esta claro que desde nuestro poco conocimiento.

Además queremos que nos ayudéis. Nos encantaría que nos comentarais vuestras experiencias, nos propongáis vinos para incluir en nuestra modesta bodega, para poder compartir con vosotros. Queremos que participéis con nosotros en esta experiencia.

Bueno, no me enrollo mas. Lo dicho, dentro de poco podréis leer nuestras "experiencias enólogas" o como las vamos a llamar nosotros... "nuestros vinomentos" (mitad vino, mitad momentos).

Un abrazo y hasta pronto.

sábado, 15 de octubre de 2011

Nuestro último salón


Aquí os pongo una de las últimas fotos que hemos tomado a nuestro nuevo salón.
En él podemos crear ambientes más íntimos, celebraciones más acogedoras, comidas de empresa más “aisladas” del resto de comensales que estén en nuestros otros dos salones.
Hemos intentado mantener la esencia que nos ha hecho llegar, desde 1974, hasta aquí. Esa unión entre cocina y entorno, entre limoneros y huerta, con las bóvedas en los techos, el mobiliario o los cuadros, realizados por artistas de la región, basados en bodegones y productos de la huerta murciana o escenas de caza y paisajes de nuestra tierra.
Además. para evitar los molestos excesos de ruidos y la reverberación hemos hecho un esfuerzo extra, aislando paredes y estructuras, logrando una sensación mayor de calidez, intimidad y sosiego.

viernes, 30 de septiembre de 2011

En construcción

En unos días vamos a darle un cambio radical a nuestro blog.

Estad atentos porque habrá novedades.

Gracias.